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Os valores indicados são incorrectos.
Consultem a página da Unicre. A taxa máxima é de 2,25%. E esta taxa é para quem factura muito pouco, quase nada.
Portanto não é entre 2.5% a 3%
O que os restaurantes querem é receber em dinheiro para fugir ao fisco e ficar com os 23% IVA que nos consumidores pagamos e que os restaurantes não querem pagar ao fisco.
Restaurantes = ladroes